老牌火锅破局逆袭，谭鸭血点亮火锅品牌2022年第一缕光

2021年，对于餐饮行业来说，依旧是艰难的一年。据企查查数据显示，?2021年，餐饮相关企业一共注销吊销86.5万家；火锅相关企业一共吊销注销3.8万家。

新生品牌前赴后继，营销花样变化百出，从家庭消费到社交餐饮，从产品营销到场景营销……火锅已经成为竞争最激烈的赛道之一，众多老牌火锅在如火如荼的浪潮中势能衰退，退出大众视野。

然而，有一个四年的老牌火锅——谭鸭血老火锅，扛住了后疫情的影响和新生浪潮的冲击，不断升级，实现超低闭店率，破局逆袭，点亮了2022年餐饮行业的第一缕光。

全球五城地标

闪耀鸿运新年

1月28日，2022年春节前夕，谭鸭血四周年庆典日，上海-环球双子塔、广州-小蛮腰、武汉-外滩金融中心、长江二桥、成都-339电视塔、日本东京-新宿，全球5城地标闪耀鸿运时刻。

全上海，开鸿运！全广州，开鸿运！全成都，开鸿运！全武汉，开鸿运！全东京，开鸿运，代表着新年祝福的鸿运光芒，闪耀在全球各地。

同时，在谭鸭血老火锅全球门店，开启了一场“请全球人民吃鸭血”的营销活动，意在与全球人民共庆美好四周年。

后疫情时代，行业重新洗牌

稳住招牌，才能稳住品牌

据《2021火锅产业数据分析报告》数据显示，有半数左右的火锅餐饮品牌活不过5年，约3成的火锅品牌在两年内倒闭。

从成都发迹到全国开花；从生根中国到将四川火锅文化带出国门，短短四年时间，谭鸭血老火锅以乘风破浪之势，迅速打开全球市场，截止2021年12月，谭鸭血老火锅直营和合作门店遍布全球200城，超800家。

即使在疫情之下，众多品牌出现“闭店潮”，谭鸭血老火锅依旧凭借自身运营和产品实力，在这一场淘汰赛中站稳了脚跟。

品牌领鲜再升级

品牌背后小举措，彰显大格局

2018年，谭鸭血老火锅以黑马之姿跃入成都火锅市场，通过细分品类进入市场（火锅中提出鸭血，成爆款），迅速赢得全国乃至海外市场；同时，以产品升级及消费体验为核心出发点，独创开鸿运模式，风靡全国。

领先市场的品类入市模式，再到领鲜升级的产品思维，以“鲜”为传播定位，主打“健康、新鲜、美味”，在遵循传统火锅文化的基础上，对食材的遴选和摆盘出品等也花足了心思！

不为人知的是，多年来，在创新服务和产品的同时，谭鸭血老火锅不断利用自身优势投身公益事业，积极回馈社会，不仅在疫情期间向一线抗疫部门捐资捐物，还从自己的菜单中精选出高销量的菜品，从贫困地区优先采购。新年伊始，谭鸭血将开启直播带货模式，进一步拓展贫困地区的农副产品销量市场，实现真正的爱心助农。

2022年餐饮品牌开年之战，谭鸭血鸿运时刻闪耀全球，期待未来不断突破，秉承匠心精神，为行业和消费者带来更多惊喜。