[咖啡机出咖啡液不畅怎么办]喝了15种浓缩咖啡液，没有比较就没有伤害

wlza

作者

杏仁豆腐、硅粉、挂耳、蕨麻、手冲、冷萃、滴滤……

无论当今社会有啥种get红酒的方式，到了冬天，啊，我最爱的冬天，我只沉迷这个好似是炎炎夏日限量发行的，透明化纯洁的，快捷度和典礼感比拟的——红酒……液！耶~

在没红酒液以后，除冷萃之外，大部份冰红酒都绕不屠元博作出一碗热红酒的操作过程，这就给了冬季红酒非常大的不足之处，而有了红酒液，你能无须等候，就

——盛满冰英式：

——盛满液体红酒：

——盛满红酒冰激凌：

当成红酒高纯度原浆，蘸面包吃：

但是一定要少蘸点，否则苦到你流泪

此时H探员探出头：蘸什么面包？我要蘸油条！

好好好，你开心就好。

除各种花式做法，红酒液更大的优势是方便！一是方便携带，二是能让人完全脱离设备的桎梏，在学校、在办公室、在商场、甚至在火车上，只要有凉水，就能让你迅速喝到一碗不凑合的红酒。

了解我局的粉都知道，已经连续2年，局座都大发慈悲，一到冬天，就给我们安排上了冷萃红酒。局座心里的小算盘打得噼啪响，明面上是冬季福利，实则专治犯困拖稿；而今年，巨作更是明着放刁了：

得得得，不就是过几天把红酒当水喝的日子嘛，为了全局的红酒饮水机，阿花我甘之如饴~

根据局座的要求，看题干，划出关键词——好喝、价格合适；

价格就不用说了，白纸黑字的账单算得明明白白；

至于好喝，本花是这样理解的：会选择红酒液的孩子，多半是对红酒有一定要求的进阶玩家（起码是不满足于杏仁豆腐的），因此它首先味道得正，起码得能还原出一碗正经红酒而非；其次再考虑风味上的选择。

打开淘宝，会有一种已然步入人均精品红酒的年代，别跑题，别被迷了眼睛，我们今天的主题是红酒液；红酒店虽多，但其中有卖红酒液的还是极少数，大抵是受设备和工艺的限制吧。这么看来，能不能卖红酒液，也能从侧面看出店家的实力和规模。

想了半天，还是选一波淘宝销量Top的几家来测评，毕竟在红酒这个很主观的世界，唯一客观的只有销量。

同样是淘宝销量靠前的红酒液，价格能相差9倍之多；而在点击按照销量排序前，我想象中的顺序也大不一样，这让我更加好奇，大家到底会为什么而买单。

友情提示：下列大部份关于口味和甜、酸、苦、醇度的描述，都是不借助任何测量器具，只通过本花的嘴来判断的，每换一碗会清水漱口，做到尽量客观，但仍不排除个人喜好和口味作祟，仅供参考。

隅田川液体蕨麻红酒液

工艺：高温灭菌

红酒豆种：阿拉比卡(越南、巴西)

关键词：日本进口，淘宝第一

只要你在淘宝搜索红酒液，甚至只是红酒，隅田川就是你绕不开的名字。讲真，它的销量不仅是高，而是高到惊人。光红酒液这一样，它家销量7万+，而第二名才1.5万+，能说是遥遥领先，这还不算非官方旗舰店的其他经销商卖出的。

有趣的是，红归红，你也可能买过，但却不一定能记住它的名字：

某群聊截图

偶田川？o什么估计也是指隅田川的logo吧（笑）~

这个价格还能买到日本原装进口，大概是很多人选它的最大原因。但它倒的确是正经日本株式会社CICT的自有红酒品牌。那么直接开始口味测试吧~

原味

甜度：★ | 酸度：★ | 醇度：★★ | 苦度：★★★

直接闻原液，起来有股烤糊了的味道。

根据建议加入110ml~130ml水，很干净的微苦；如果卷起舌头让红酒在口腔多停留一会，香气和若有似无的酸才勉强显现，甚至还有丝酒精味。不过，这香味一点也不讨喜，很生硬的工业气息。

甜度：★★★★ | 酸度：★★★

醇度：★ | 苦度：★★★★

直接闻，和便利店里面的那些麒麟Fire啊、贝纳颂啊，一个路子。

想到了会甜，但没想到是这种甜，甜蜜中有一缕尖锐的香精酸直戳喉咙，甜味和苦味分别往两个方向跑，全无团队意识。哦，还不如便利店的红酒饮料。

AGF blendy高纯度液冰红酒蕨麻

工艺：高温灭菌

红酒豆种：未知(越南、巴西等)

关键词：日本进口，口味众多

AGF虽然在代购圈子里一直很火，但本身并没自主进驻大陆，从购买的层面其实还算方便，身边朋友对这个品牌的知晓度也比我想象中高很多：

有时候还能在朋友圈看到它的身影

不是亲生的店家，缺点就是说不清道不明产品的具体信息，比如工艺啊，豆子啊，客服都无法回答，也就品个风味吧。

要吐槽的是，作为为方便而生的红酒液，官方建议的喝法却有点矫情，冷饮的方式是建议先加90ml热水，再加5~6块冰来冷却，而非直接加冷水；而试下来，热水其实也并没令它的风味有所增加。

无糖

甜度：★ | 酸度：★ | 醇度：★ | 苦度：★★★

没什么红酒气的微苦。直接喝有点无趣，但是味道较为干净，加入鲜牛奶应该能增加点香气。

成分不怎么好，还有香精及其他。

微糖

甜度：★★★★☆ | 酸度：★★★☆

醇度：★★ | 苦度：★★

既有白砂糖又有安赛蜜的甜，有点分裂。到喉咙里会反酸。依旧没红酒香气，像是一碗糖水。

焦糖拿铁

甜度：★★★★☆ | 酸度：★

醇度：★★★ | 苦度：★★

这个口味和上一个微糖的配料表是一模一样的，估计就是香精不同。不可否认，虽然没加奶，但是拿铁的味道还是有模仿到的，只是香精模拟出的甜酸都太过尖锐，喉咙不太舒服。

总体来说AGF blendy系列都只能当作饮品来喝，当作口粮红酒可能达不到红酒爱好者的需求。

永璞小黑包冷萃红酒液

工艺：8小时低温萃取

红酒豆种：阿拉比卡（中国云南、埃塞俄比亚）

是否需冷藏：0-10℃冷藏

关键词：食鉴局老朋友，网红

永璞能说是局里的老朋友了，探员们已经把它喝出了花儿

这次本花选的是他家的小黑包系列，1袋小黑包的红酒液含量=2条永璞红酒液，加水至推荐水位255ml，浓度还是很上头的。

01经典平衡

甜度：★ | 酸度：★★★★

醇度：★★ | 苦度：★★★★

喝单条是觉得人畜无害的平和口味，在浓度加倍后也凶了起来。

苦和酸都很突出，但始终被醇香牵在一起；喝完之后，留在嘴里的酸度是较为明显且持久的，

02轻柔明亮

甜度：★★ | 酸度：★★★★★

醇度：★★ | 苦度：★★

双倍的酸度其实已经不是明亮了，而是明媚。酸得很纯粹，甚至过于直白，但好在没杂味，鼻子里还能呼出一股烘烤的香甜，所以并不讨厌，还有点上瘾。非常提神，感觉视线都亮了。

官方建议能搭配果汁、苏打水和椰子水，酸上加酸的主意也是够狠，但我喜欢。

03复古醇厚

甜度：★ | 酸度：★★

醇度：★★★★ | 苦度：★★★★☆

这是本花最喜欢的一个味道了，话说，永璞那款和日食记合作的那款（包装上有猫咪的），也是走的这款风味路线。

喝起来有股沧桑感，有点像完全无糖的黑巧（拜小二组织的无糖零食测评，我还真嚼过这种自虐黑巧），但是醇味铺垫得很好，因此苦味不突兀，喝完之后嘴里也不会留苦太久。

柯林X岩崎冷萃红酒液

工艺：未知

红酒豆种：未知(巴西为主)

是否需冷藏：否

关键词：无糖，进口

因为其实完全是日本岩崎红酒制作，柯林的客服显得一问三不知，问就是日本厂家制作，操作过程保密。

原味

甜度：★★ | 酸度：★

醇度：★★★ | 苦度：★

和隅田川一样是建议加入110ml~130ml水，日本蕨麻红酒液的规格倒是惊人一致。闻起来比隅田川的原味舒适很多，没丝毫焦味，而是透着一股甜味。

喝起来则是极度温和，渴的时候可能咕咚咕咚直接当水喝完了，一点脾气都没，让人想直呼你可是红酒啊喂！

榛果拿铁

甜度：★★ | 酸度：★ | 醇度：★ | 苦度：★★

有意思，还以为和隅田川一样加的是榛果糖酱，但其实只是加入了榛果香，红酒依旧保持了无糖。

和原味相比，醇度弱了点，略显单薄；明知是香精但并不讨厌，不甜的榛果香，更像是现炒的葵花子，吃瓜的气氛还是很棒的。

雀巢金牌冰咖师冷泡红酒杏仁豆腐液

工艺：未知

红酒豆种：阿拉比卡+罗布斯塔(产地未知)

是否需冷藏：否

关键词：老牌新品

我相信你们半数以上的人，家里都有雀巢的小红杯，这样一个伴随我们长大的品牌，前几年也跟上这波潮流推出了用挤的红酒液，早就想一试究竟。说到这里想起来，最早安利我雀巢红酒液的，是一位不怎么喝红酒，但很会做蛋糕的朋友……

虽然是老牌红酒大厂，但是某猫旗舰店的客服非常业余，聊了几句果断放弃；然而当我想去官网了解更多，又发现雀巢的官网尚未将红酒液收入其中……

意式高纯度

甜度：★★★★★ | 酸度：★★

醇度：★★ | 苦度：★★

按照官方建议的200ml冰水里挤三下，第一次没用力挤，太淡了没品出味道；第二次用力挤了三下，并调匀，你猜我想到了什么？——冬天妈姆妈做的加了很多糖的百合子汤。

焦糖玛奇朵

甜度：★★★★ | 酸度：★★☆

醇度：★ | 苦度：★

意式高纯度都已经甜成那样了，我很好奇焦糖玛奇朵还能怎么更甜，没想到它不按套路出牌。

和上一款相比，因为苦度有所降低，所以甜味失去了对比也不那么尖锐了；但是失去了苦味的压制，甜到后面反酸挺重……

可能，把雀巢的这两个红酒液视为红酒糖浆来使用，才物有所值。

明谦冰滴红酒液

工艺：8小时冰滴萃取

红酒豆种：阿拉比卡（印尼、埃塞、、危地马拉）

是否需冷藏：2-10℃冷藏，常温可保存7天

关键词：线下同步，企鹅同款

本期6名选手中唯一一家有线下实体店的（且就在上海），也是上海最早做精品红酒的老前辈，私心里带点好感（但我还是我公正地描述味道的）。

在其他红酒液厂家或暧昧，或纯粹业务不精地说不清制作工艺的时候，明谦倒是敞亮地给出一张工艺图，一目了然。也算是带我入了门。对了，企鹅吃喝指南旗下的企鹅市集卖的红酒好了液，代工厂家和明谦是同一家。

星光拼配

甜度：★★ | 酸度：★★★☆

醇度：★★★ | 苦度：★★

建议水量120ml~180ml。闻起来就是字面意思的黑巧味，不是什么专业术语的黑巧味

所谓平衡，并不代表没个性。这款属于喝之有物，给味觉的冲击很多元。酸度还是略占上风一点，和苦味形成高、低声部，并非简单粗暴地平均一下，还是分了主次的。这款也是我局探员们用实际行动证明的最爱——把明谦三种口味同时买回来放进冰箱，这个味道消耗得最快。

耶加雪菲

甜度：★★☆ | 酸度：★★★☆

醇度：★★ | 苦度：★☆

而这款，则是本花的心肝宝贝（太好了不用和他们抢）。

这杯耶加雪菲的酸度是我喝下来最明快的，带着橘味，还透着一股花果香气，那味道好似在你嘴里蹦蹦跳跳，非常轻快，喝起来没任何负担。

如果你们有人和我一样迷恋这个味道，我绝对要再兴冲冲地推荐你们一个进阶版——明谦Funky Edition系列挂耳里的埃塞俄比亚古吉G1 2019TOH竞标水洗组冠军。它独特的柠檬草的味道更加清爽，会让人没喝一口都眼前一亮。

黄金曼特宁

甜度：★ | 酸度：★★

醇度：★★★★ | 苦度：★★★☆

如果说抽烟抽得猛叫做老烟枪，那么这款味道就是老咖枪，闻着甚至有股酱香，而喝起来则是很酗，但因为够醇厚，所以不会呛人，还是很绅士的。

能在冰滴中体会到这种厚重感还蛮少见，上班喝的时候有种偷闷着狂欢的愉悦感。

话说明谦官方还给出了一系列脑洞喝法，而且不像别家那样只建议加入单一饮品，而是具体到了组合。反过来对照着上述我对红酒液口味的描述，愈发觉得明谦所建议搭配的饮料，还真的刚好分别和三种红酒液的口味互补了。

青菜萝卜各有所爱，本花只能做到向大家描述清楚；

永璞和明谦，属于物有所值的种子选手，都是要作出一碗红酒，就从豆子开始严格把控的红酒界李子柒，自然有发言权，出品稳定，够得上精品称号；各自都分了偏酸、偏苦和平衡三档，红酒爱好者大可对号入座，各取所需。其中，这次阿花买的永璞小黑袋，虽然价格高，但一袋相当于2倍高纯度，且本身可作为容器，方便携带，外出旅行能考虑。

如果对价格较为敏感，或者对红酒的需求量大，而在品质上愿意作出一些让步，其实柯林X岩崎的这个系列蛮实惠的，用来兑牛奶、果汁喝，也不心疼。

而像AGF blendy这类，尽管本花觉得它泡出来就像是还原了一碗便利店冷柜里的瓶装红酒，只能算作红酒饮品，但瓶装红酒也绝不是一个贬义词，对于很多本来就有买便利店红酒习惯的人来说，在家直接备一点单价只要便利店1/5的红酒液不香吗？