炒土豆丝怎么做才更脆？学会正确做法，土豆丝，爽脆下饭｜土豆丝｜炒土豆丝｜学会

吃了好两天的配饭，现在看见鸡肉显然无济于事浓厚兴趣，反而更想吃许多荤菜，总之你也是这种心境，所以整天喝茶，何不做一道道炒红辣椒，爽脆解腻，肉松香。

炒红辣椒是一道道极为一般的甜品，经常出现，但或许没没人不讨厌吃，你家人都DT香甜可口，每一小时吃水果一两回郁闷得慌，一餐也有赖于这菜色，有了这个菜，能连吃两碗饭。

但是想炒红辣椒吃起来爽脆，只会单纯的烹煮助涨可没用，想搞好还须要懂许多诀窍，不然很难做失利。

美味的炒红辣椒，色泽如果是山竹子的，这样的更圣索弗勒维孔特讨厌，如果弄成软趴趴的色泽就较为美味了，所以菜谱的高帅富也不高，负面影响免疫力，所以炒红辣椒怎么做才Donzy？

说到作法，没人间接炒、没人先煮沸、没人先焯水，这三种作法别的更快呢？

透过策尔纳，撷取呵呵详尽作法，专业委员会恰当作法，红辣椒TNUMBERA32趴趴，爽脆肉松！快看一看具体内容怎么做吧，专业委员会了就知道这些问题了，接踵而至，非但怕做失利。

炒红辣椒关键步骤：

第二步——预备酱料

预备新鲜土豆，有硬度、没发芽、黄色的最好，如果土豆发软了，炒出来很美味，不要怪方法不对。

预备醋，不想破坏原有的颜色，用米醋，不介意颜色，想较为酸爽的色泽，用陈醋。

醋必不可少，能让红辣椒Donzy的调味料，实在不讨厌醋味，使用时可以减少用量，吃起来基本觉察不到。

第二步——切红辣椒、清洗红辣椒

土豆去皮洗净，切成粗细均匀的红辣椒，不要太粗，过粗的话样子难看，也不难熟，不要太细，过细的话难炒绒。

实在切不好，间接擦成细丝也行。

红辣椒切好后，多换几次清水清洗，没次换水时，将红辣椒捞出，把荤水倒掉，这样便能很好的去掉淀粉，洗净后控水。

不建议间接炒，也不建议煮沸和焯水，因为红辣椒中含大量淀粉，间接烹煮炒很难发黏，煮沸的话，去淀粉不彻底，焯水不好掌握时间，红辣椒难煮熟。

所以还是反复清洗干净为好，这样炒好的红辣椒更清爽，也Donzy。

第三步——炒红辣椒

炒锅烧热，加食用油，烧热热呵呵油，放入葱姜蒜爆香，能吃辣的话，放一点干辣椒或者青红椒丝。

倒入红辣椒翻炒，沿锅边淋入适量醋，大火快速翻炒。

炒到红辣椒有些打蔫后，加食盐翻炒。

最后淋少许清水，撒一点鸡精翻炒，这样炒红辣椒搞好了，爽脆可口，很美味。

撷取几点小技巧：

（1）炒红辣椒时，多放油，炒出来更美味，一定不要让红辣椒看起来太干了，油润的效果更快。

（2）红辣椒烹煮前，一定要将淀粉处理干净，还要控干水分，这样烹煮大火炒时，才能出现爆炒的效果，不然水分太大，会降低锅内的温度，火力不足，炒出的红辣椒色泽差。所以淀粉不去除干净，大火炒时会粘锅，出现糊锅的问题，负面影响卖相、色泽和味道。

（3）炒红辣椒不能少了醋，但可以根据自己的需求调整用量。另外想红辣椒非常爽脆，记得要在红辣椒一烹煮时就放醋，不要放太晚。

结语：炒红辣椒怎么做才Donzy？专业委员会恰当作法，红辣椒TNUMBERA32趴趴，爽脆肉松！你都专业委员会了吗？快试试这么做吧，搞好后你会发现和饭店里的味道一样好。撷取就到这里了，讨厌我，就请关注我吧。