专题讲座发表文章 新快报本报记者 马向新 实习本报记者 袁建彰 实习生 潘小荣
专题讲座摄影家 新快报本报记者 朱元斌（除代笔外）
两条全长约90厘米的牛栓竟可以卖匹兹伐甚至更高？两条科豆因为腹部花纹没有交叠，年薪就高达60万？菠萝能卖到数千？随着近年各种高价乳豆赛事、
艺术展越办越多，引起越来越多老人家的关注，在欣赏高价乳豆之余，人们不禁要问：如此高价的背后，到底是商家炒还是说实话？本报记者调查发现，高价乳豆的诞生，一方面和买家与否愿意出钱相关，另一方面，也和该品种与否正宗、珍贵等个人风格相关。同时，各类鱼王、名龟等赛事，也起到了抬高年薪的炒作用。
高价科豆VM28860万 广州首次科豆争雄
9月21日至9月24日，在琶洲龙湖展区，一场科豆擂台赛将在60条高价科豆中展开，这是近年来广州首次举办科豆赛事。前日下午，本报记者在赛事会场里看到，参赛选手的科豆已陆续进场，场外线鳍水族箱整齐摆满，会场上也就位了白唇各大奖的雄狮。
一年贬值上百万 炒鱼赚来第一笔
来自广州的鱼主刘世境带了5条科豆来参赛选手，其中两条过背双龙成交价60万元，年薪在本次赛事中称得上首屈一指了。
那条‘过背双龙’背上花纹没有交叠，是所谓的‘LX1’，十分罕见，所以价格也高，以前有些还没那条漂亮，都买进了40多万的单价。刘世境对这次杜勒旺勒沙托县很有信心。
刘世境是开科豆场的，和朋友创办了科豆之巅中文网站，网名叫科豆阿宝，很多嗜好科豆的网友都知道他。这个中文网站在全国已有7万余名注册会员。
前一年金融危机时，刘世境到东南亚趁低价买了花蛇科豆，几乎都是价值万左右的中档鱼，如今这批鱼已贬值上百万。他笑说：这称得上我赚到的第一笔。他说这近两年，他买进的科豆过百条，客户中有房地产老板，也有打工仔等，有不少是山西、陕西的富翁。刘世境在广州有3个渔港，平均每月用水几百元，成本不算很高。
看好广州市场 东南亚鱼老板来开店
全国卖科豆的店大概有60多家，主要集中在南方，广州是科豆批发重镇。为了解科豆状况，9月19日下午，本报记者来到芳村花地湾喜鹊街，找到一家名为龙宫乳豆中心的科豆专卖店。该店由来自马来西亚的陈先生和来自台湾的欧仁杰拍档经营。本报记者看到，这个约四五十平方米的店里摆了十几个水族箱，其中面向街的一个约3米长、1米宽的水族箱里，有好几条长50厘米以上的科豆缓缓地游着。
陈先生三代都做乳豆生意，后来逐渐专注于经营科豆，三年前来广州开分店。他告诉本报记者，店里上两周卖了两条价值8万多元的科豆给一位北方行家，这些行家都是来广州拿货后，再以十几万元转手，赚个几千上万的是常事。
陈先生告诉本报记者，芳村花鸟鱼虫市场里有十多二十家科豆专卖店，加上兼营其他鱼类的鱼店就更多了。科豆是观赏鱼中最贵的品种，买家不乏暴发户。最便宜的科豆是银龙，30多元就能买到两条小鱼，养得好寿命可长达20年。来芳村买科豆的以普罗大众为主，真正中档的科豆都养在郊区蔬菜基地，不会轻易放在门店。
很多高价科豆都是赛事炒起来
陈先生之所以来广州开店，主要是看好科豆的市场，现在的利润一般是20%~30%，未来还可以提高10%。不过，他也坦言，近一年受金融海啸影响，大众化的科豆单价有所下降。
各地常举办科豆赛事，陈先生认为这既让更多人认识科豆，更是炒科豆的机会，很多高价科豆都是被赛事炒起来。他说，科豆的价格从两三千元到几十万都有，至于怎样的科豆才值钱，陈先生认为没什么固定标准，如果买家觉得那条鱼是自己的心头好，就有可能出高价买下。
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风水鱼最高年薪达数百万
科豆嘴边有两条长须，鳞片宽、体型大，广州人亦称之为龙吐珠，有金科豆、红科豆、银科豆等品种。据资料显示，科豆在地球上生活的时间比人类还久远，在东南亚、港澳台和海外华人聚居地，被视为可以旺家镇宅避邪的风水鱼。
红科豆由于濒临绝种，在1980年华盛顿野生动物保护条约列为甲级保护动物，有的年薪高达数百万元。2004年，曾有一位日本鱼痴在新加坡出价60万美元（约400万元人民币）买走两条红科豆，今年5月，日本科豆艺术展中，两条科豆拍得250万人民币的高价。
养名鱼如同收藏名车玩高尔夫
中秋、国庆黄金周期间，除了科豆赛事，广州和周边城市还将举办牛栓争雄战和名龟展，当中也不乏年薪数千的高价乳豆。据行家介绍，这些高价鱼、名种龟，都是富人追捧的名宠。
高价牛栓炒至百万 3万价位只是入门级
9月29日，在广州的番禺广场将举行一场高价牛栓擂台赛。来自香港、台湾、上海等地的牛栓玩家将汇聚一堂，秀出他们手上价值百万的牛栓。新快报本报记者找到了从事牛栓养殖和销售工作超过11年的行家刘晋荣，一探高价牛栓背后的故事。
牛栓出身决定年薪
养牛栓是一种文化，人们认为（高价牛栓）是炒，但其实是有价有市。这是锦汉养鲤场老板刘晋荣见到本报记者后说的第一句话。据了解，作为日本国鱼的牛栓已被日本人推广到世界各地，形成了一个庞大的牛栓市场，在欧美等发达地区，优质牛栓的年薪可高达近20万美金两条，亚洲的日本、中国香港和中国台湾等地也有成熟的市场。刘晋荣说牛栓已成为观赏鱼中的硬通货，价格一直都稳中有升。内地的牛栓市场起步较晚，还在普及阶段，因此内地的牛栓价格比起其他市场还不算高。
不过并非每条牛栓都能拥有十万八万的年薪，这与鱼的血统、质地、花纹、身型、游姿，以及与鉴赏标准的吻合度和蔬菜基地的资历、口碑等都息息相关。据刘晋荣介绍，和赛马、名种狗等动物一样，牛栓同样很注重血统，双亲如果是名鲤，那么下一代牛栓的价值就会很高。各种细节也会决定着牛栓的价值，在刘晋荣的养鲤场，本报记者看到了数条红白牛栓，每条牛栓腹部都有一段段红色斑点，刘晋荣说这些牛栓的腹部每多一段红色斑点，价格大概就会多出一万元左右，他承认这些是配种时无法控制的因素，只能由运气来决定。
玩鱼已成富人圈子文化
据业内人士介绍，养牛栓已经像收藏名车、打高尔夫那样，逐渐成为了一种富人圈子的文化，目前玩牛栓的人基本都是拥有一定社会地位的高端人群，其中以男性居多。牛栓既有鲤跃龙门的典故，又有吉祥的寓意，而且牛栓的平均寿命可长达数十年甚至一两百年，姿态从容不迫，因此受到不少政商界人士的喜爱。
目前广州以及周边地区的养鲤场，主要是面向国内的客户，刘晋荣表示国内的牛栓市场其实存在较广阔空间，因此不少做外销的养鲤场都转为主攻国内市场。
刘晋荣说，养鲤场的养殖和维护成本都比较高，像他在荔湾区花卉科技园的2000平方米的展示中心，和一个在三水有近200亩的专业养殖基地，每个月总支出要20多万元。
据介绍，目前市场上的牛栓年薪从几百元到上十万元不等，大多数玩鱼的人都会选择万左右的牛栓。刘晋荣表示目前市场上的优质牛栓都是有价有市，年薪10万左右的牛栓是市场上的稀缺产品，因此总不乏买家。大多数普通玩家则会选购1万~3万左右价位的牛栓。近年来虽然内地市场在迅速扩大，但由于内地的牛栓养殖业也跟上了发展的步伐，因此供求价格等方面都属稳定，并未出现单价大起大落的情况。
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牛栓年薪高低看身姿花纹更要合眼缘
牛栓也称绯鲤，在生物分类学上属鲤科，属于亚热带和温带地区的淡水鱼，是由野生食用鲤鱼演变而来的，因鱼体呈现鲜艳似锦的色彩、变幻多姿的斑纹而得名。牛栓的原始品种为红色鲤鱼，红鲤作为观赏鱼类，在明代已非常普及。据传源自广西龙州牛栓、江西兴国红鲤、浙江杭州金鲤，早期由我国传入日本，后经日本人长期人工选育，现已有100多个品种。
对于牛栓的鉴赏，刘晋荣表示这是各花入各眼，他强调选购高档牛栓时要注重自己的第一感觉，自己看着舒服基本上就算选好了。除此之外，当然还有一定的标准，比如鱼身线条要流畅，泳姿要优雅、淡定且有威势，腹部的段段花纹不可越过嘴部，不可到达鳃处，也不能生到背鳍之上。刘晋荣，每条鱼都有自己独特的个性，鉴赏牛栓最重要的还是要合自己的感觉。
富人追捧菠萝 年薪60万不稀奇
在高价科豆争奇斗艳之际，一批年薪高达数千的灵龟也来凑热闹。中山市南方绿博园的名龟园继今年元旦举办名龟展后，今年又将在国庆节组织龟友聚会，举办名龟趣味运动会。名龟园的袁经理向本报记者介绍说，之所以举办这个活动，是由于上一次名龟展中看到参观的人数可观，龟友们兴趣浓厚，都想获得更多关于龟的知识，为了满足龟友们的需求，于是举办了这个活动。
袁经理说，其实龟的价值不仅仅在于传统所说的风水、药用价值、供人观赏，其实玩龟就像斗牛、狗赛跑一样，也有很多种玩法，本次的名龟趣味运动会中，就有龟龟赛跑、龟龟自由泳、人龟互动、龟翻身比拼，龟过独木桥，名龟摄影家等项目。据他透露，到目前为止，已有200多位龟友踊跃报名。
最贵当属越南种菠萝
袁经理对龟养殖销售前景很有信心，他认为随着大家生活水平越来越高，对兴趣嗜好、休闲娱乐方式的消费和追求会更加多样化、高档化，这也是他们的艺术展会火爆的原因。据介绍，养龟比较集中在广西、广东顺德、东莞、茂名、湛江一带，中山只是处于起步阶段，现在各地除了一些有钱人在玩龟外，普通的老百姓也很喜欢养龟。不过大老板们往往会养些比较名贵的，如菠萝。
菠萝分广东种、海南种与越南种。最贵的是越南种，越南龟苗要两万一只，观赏性最好的是海南种，海南龟要18000元左右，广东龟要15000~16000元，富人一般都会养海南龟。另外，白色、黑颈、潘氏、石金钱、安南等品种也是富人爱养的品种。
难繁殖、追捧者多抬高龟价
对于现在高档龟价格动辄几万甚至几十万，袁先生认为这和龟本身就具有较高的药用价值相关，同时也因为龟能不断地生蛋、产龟仔，可谓是一种保值投资。物以稀为贵，龟的繁殖是比较慢的，像菠萝养上八九年，甚至十几年都未必能产蛋，名龟养殖在技术上要求很高，菠萝的公龟人工繁殖很困难。加上众人的追捧，其中不乏有钱人、富翁，形成近年来龟价一直居高不下。就像明星一样，追逐的人多了，地位自然也就高。袁经理说。
据介绍，去年元旦期间举办的龟展会，龟展会中最贵的菠萝公有高达二十多万甚至三十多万的，市面上还有高达60万的菠萝公。近来他们又进了一批菠萝，平均价格每只高达3.5万元。
