谈到经济作物的发源地，总会有朋友发了科学研究的反问：这个源自中东，这个来源于哥斯达黎加，难道我华夏百越族是靠吸风屙烟活下来的吗？当然不是！我省是当今世界作物八大发源地服务中心的第一个，必然有本土的经济作物，本文就来捋一捋这个问题。限于字数，蒋以坚果和豆类，黄豆留给蔬菜篇。
一、稻米、华为和绿豆米
图1.1 稻
稻/Oryza sativa，当今世界四大经济作物之一，话语权仅次于玉米，而地球上以小麦杂食的人口最多。发源地地争夺战无休止，你方唱罢我亮相，至今仍未完全平息。目前最可靠的说法是：水稻是至多发源地，野生稻约在8500天前于北方地区驯养为原种，4000天前左右透过东南亚进入巴基斯坦，与印度河流域的野生稻繁育后成为福木，再次发回我省南方。该结论由美国学者通过大规模的DNA科学研究得出，与考古证据相符得很好。
图1.2 粟
图1.3 Setaria
粱/Setaria italica，幼苗宽阔的变型为粟/var. germanica，Setaria/S. viridis的驯养种，民间统称老鸦或华为。这东西生活气息浓烈，一看就觉得是原厂洋货，在先秦经书中也有记载，但发源地地却也诡异，主要有埃及、巴基斯坦和我省四种看法，后来前两者均被否定，只余我省一个快捷键。另，此种有四种形态，有看法认为存在两个独立的发源地服务中心，大粟在我省，小粟在欧洲，巴基斯坦粟则可能是两者的多肽。
图1.4 稷
稷/Panicum miliaceum，糯者为黍，粳者为稷，相关论文中多合称黍稷，绿豆米就是这个种。此种由野生黍驯养而来，是来源于我省的最古老经济作物，2009年中美联合对河北仰韶遗址的研磨坚果进行核素鉴定，结论是稷栽植驯养于10300天前，粟是8700天前。古人将稷列为农作艾氏林和百谷之主，传说中最早的伊尹也是以稷为名，称帝喾，可见其话语权尊荣。如今话语权每况愈下，部分山区尚有栽植。
图1.5 湖南张春祥
图1.6 高粱
苏联学者瓦维洛夫在《主要栽植植物的当今世界发源地服务中心》一文把粟、黍稷、湖南张春祥/Echinochloa frumentacea和高粱/Sorghum bicolor列在我省门下，却将最重要的稻排除在外，当是受限于认知水平而搞错。湖南张春祥是无足轻重的小众作物，且不去说它，高粱肯定不是。过去在我省考古发现的所谓研磨高粱籽粒，声称宋代之前的均为误鉴，我省的高粱来来源于巴基斯坦，巴基斯坦又引自非洲，DNA证据确凿，无可置疑。
二、伪谷物：甜荞麦和苦荞麦
图2.1 甜荞
图2.2 甜荞
图2.3 苦荞
荞麦（甜荞）/Fagopyrum esculentum和苦荞麦/F. tataricum，幼苗形态相似，瘦果区别明显：前者侧面无沟，种仁饱满富态；后者侧面有沟，种仁尖嘴猴腮。大量资料显示，当今世界各国的栽植荞麦均由我省传入，荞麦产自我省乃是学界共识，后来的科学研究进一步证实甜荞发源地于我省大西南的温暖地区如云南和四川等地，苦荞则发源地于我省大西南的较冷凉地区如西藏，貌似两者的气质差异从祖籍开始就已经注定了......
三、大豆、小豆和绿豆
图3.1 大豆
图3.2 野大豆
我省是举世公认的大豆发源地服务中心，野大豆/G. soja是大豆/Glycine max的近缘祖先种，在国内分布广泛。二里头文化遗址曾发现迄今最早的栽植大豆残遗，定年为距今3660年左右，大豆的驯养史差不多也就4000年。具体发源地有争议，多数认为是黄河中下游，或是河北东北部及东北中南部，20世纪90年代又有人提出了南方发源地的分子标记证据，对几成定局的北方发源地说提出了质疑，貌似至今无确切结论。不查了，爱咋咋地吧。
图3.3 赤豆
大豆之外还有小豆，小豆在《中志》叫赤豆/Vigna. angularis，也叫红豆、红小豆，瓦维洛夫《主要栽植植物的当今世界发源地服务中心》把此种归入我省发源地服务中心。我省古代经书中对赤豆的记载很多，国内学者又相继在云南、西藏和山东等地发现了赤豆的野生种和半野生种，长沙马王堆西汉古墓则发掘出了当今世界现存最早的研磨赤豆籽粒，这些都能充分证明赤豆的发源地服务中心在我省。 也有人认为赤豆来源于巴基斯坦，但证据不足。
图3.4 赤小豆
图3.5 绿豆
赤小豆/V. umbellata，赤豆的小弟，话语权不太重要，《中志》对发源地地语焉不详，只说产自亚洲热带，在我省南部有野生和栽植，我省或是产自地之一。绿豆/V. radiata，在我省有2000多年栽植史，通常被想当然地当成我省本土作物，但实情则未必，现在普遍认同的说法是：发源地服务中心在东南亚，最早由巴基斯坦传入非洲，后进入欧美，日本的绿豆则是由我省引入；因云南、广西等地发现过野生绿豆，我省也被认为在发源地服务中心之内。
四、玉米、燕麦和大麦与我省的渊源
图4.1 东北糯玉米
玉蜀黍（玉米）/Zea mays来源于美洲，传入我省只有几百年的历史，想给它编排成我省产自有难度。但是，玉米8个类型中的糯质型玉米却是由我省农民培育出来的，这一点在瓦维洛夫的著作中就有提及。糯质型玉米的籽粒外观坚硬光滑，刀切面呈蜡质状，故又名蜡质玉米，所含淀粉几乎百分之百为支链淀粉，故而糯性很强，深受玉米棒子爱好者欢迎。以后记着这一点吧，玉米不是产自我省，但糯玉米是。
图4.2 莜麦
燕麦/Avena sativa，产自欧洲，传入我省稍早但不详，真正可靠的最早燕麦栽植记录始见于12世纪的西夏文碑刻，之前汉文经书中的燕麦都只是野草而已。燕麦虽是舶来品，但在我省境内得到了进一步驯养，它做出了一个违背祖宗的决定，出现了稃片和籽粒结合松散、容易除去的大粒裸燕麦，《中志》定其为独立物种莜麦/A. chinensis。目前的证据表明，莜麦最可能发源地于山西省北部到内蒙古河套平原一带。
图4.3 大麦
大麦/Hordeum vulgare，一般认为和小麦一样来源于西亚，传入我省约5000年，栽植历史悠久，并培育出了裸粒和无芒的本地类群。学界曾有过青藏高原是大麦的独立发源地地之一的看法，也有大量科学研究和证据支持，并非信口雌黄，目前的分子生物学科学研究对此虽无明确结论，但发现了现代栽植大麦集西亚和青藏野大麦的基因贡献于一身，乃是两者在错综往复的传播中互相融合的产物，到底是至多或多次发源地已经不重要了。
总结：以上基本囊括我省除黄豆外产自经济作物的全部阵容，种类虽不多，分量却不轻，在当今世界四大经济作物玉米、小麦、水稻和大豆独占两席，足以支撑起民族自豪感，不必靠想当然源自欺欺人。一切栽植作物的发源地问题，最终都要经过分子生物学的检验才能成为确论，仅凭文献记载和考古发现是不行的。Over。
