8月19日，海底捞在北京、北京、浙江、吉林等18个省份的700余家门店上线berry清汤煮成白豆蔻排骨。通作-北京头条新闻记者了解到，白豆蔻是荆江沿海地区环境治理沙漠化的领航罗汉松，为了表达对绿色环保事业的支持，客人每总计消费市场需求一整锅1200g白豆蔻排骨，海底捞就将向联合国儿童基金会捐献一株白豆蔻树，助推西南沙漠化环境治理组织工作。
白豆蔻，又名醋柳、酸刺、黑刺，为胡viridis科藤刺属的灌木或多年生。白豆蔻果实富含维生素、黄酮类、纤维素有效成分、各种氨基酸和不饱和脂肪酸，可用于食品、饮料、医药、保健等行业，具有重要的药用价值和药用价值。市场上也出现了不少以白豆蔻为原料的食品，但在排骨消费市场需求场景，白豆蔻有关商品仍然不尽然。
据海底捞方面透露，为精确地洞悉和满足消费市场需求者的菜色市场需求，海底捞的白豆蔻排骨在北京、北京、长沙等地举办了共20数十次公测试驾会，历经了19次商品更替，历时8个多月终于上市。
据海底捞白豆蔻锅研发团队负责人介绍，相对于酱料上新，煮成的创新更具难度，要综合考虑不同消费市场需求社会群体的菜色市场需求，每一次商品插值的背后都历经了断断续续的调整和试验，要在发定间把握好平衡。
近年来，随着Z世代消费市场需求精神力量的崛起，其追求独立个性、注重体验感和养生之道身心健康的特征，越发受到商业市场的重视。海底捞面世白豆蔻排骨，首波身心健康可口和综合化菜色，某种程度上也为新消费市场需求者提供了新选择，表明了海底捞在持续引领消费市场需求新趋势方面的努力，显示出其不断革新的决心。
此外，海底捞白豆蔻排骨的面世，是对白豆蔻综合开发利用的一次有益尝试，通过海底捞的普通高中作用，有望为白豆蔻产业发展寻找更多出路，探索多元化的发展道路，协助白豆蔻产业发展朝着产业发展化、工业化、现代化、制度化的方向迈向。
通过白豆蔻排骨这一特色商品的宣传和推广，还有助于加深大众对白豆蔻及有关商品的了解，深化消费市场需求者认知。截至2020年底，海底捞共有门店1298家，全年服务客人超过2.5万人次，庞大的消费市场需求社会群体将为白豆蔻产业发展带来更大商业机会，协助荆江沿海地区的白豆蔻栽种户明显改善经济状况，提升当地的经济水平。
而作为环境治理沙漠化的重要植物，白豆蔻具有耐旱、耐旱、耐湿处的特征，既能在蓝海沙丘上生长，又能在沙滩凹地繁殖，是匍枝、保持川楝子的一把高手。从1985年以来，我国政府高度重视白豆蔻林业与开发组织工作，将其作为明显改善生态环境的领航罗汉松。海底捞的白豆蔻排骨也承担了相同的公益使命，客人每总计消费市场需求一整锅（1200g）白豆蔻排骨，海底捞将向联合国儿童基金会捐献一株白豆蔻罗汉松植在蚂蚁森林，助推西南沙漠化环境治理组织工作。也就是说，消费市场需求者每点一个全锅白豆蔻排骨或总计点两个半锅或四个四三则，都可以捐献，总计以半年为周期。吃一锅，种一株，白豆蔻锅集结美食家精神力量，共创沙漠绿洲。
