科学应对寒潮天气保障蔬菜生产（列举应对寒潮减少农业方面危害的措施）
本文目录一览：
- 1、遇低温寒潮和大雪霜冻，温室蔬菜如何应对？
- 2、寒潮对农业有什么影响？农民如何预防？
- 3、冬季种植大棚蔬菜，应该如何应对低温冷害？
- 4、冬季蔬菜安全生产措施
- 5、低温雨雪天气对蔬菜的生产，会有哪些影响？应对措施有哪些呢？
- 6、4大极端天气来袭，露地、设施蔬菜怎么“救”？
遇低温寒潮和大雪霜冻，温室蔬菜如何应对？
这种现象，属于农业生产中气象灾害的范畴，准确的说温室种植蔬菜，遇到这样的天气，所面对的是低温灾害、以及雪灾。低温危害包含有：冷害、冻害、寒害、霜害和倒春寒。在保护地蔬菜栽培中遇到这种气象灾害天气，同种类棚室蔬菜作物，遭遇的低温灾害程度，并不是一个不变的绝对温度，而是与低温灾害发生前，棚室蔬菜正常的生长温度与降温幅度大小有着密切的关系。长期在低温环境中生长的蔬菜，抗低温能力更强，但是，降温幅度大和降温幅度快，低温灾害就会很严重。好比说倒春寒的大雪，在北方地区影响不大，一旦在长江以南地区发生倒春寒，那么，农业生产受到的影响巨大。
在我们北方，冬季种植的温棚反季节蔬菜，遇到低温寒潮，大雪霜冻该怎么办？咱们先从蔬菜受到低温伤害的症状开始说起。
1、温室蔬菜叶片受到低温灾害的症状：
蔬菜叶片是轻度受到冻害的最直接表现。如果幼苗子叶期受到低温冻害，表现为子叶叶缘失绿，还会有白边现象，温度恢复正常，并不影响其真叶生长。蔬菜定植以后，如果遇到短时期的寒潮来袭，低温伤害，植株部分叶片边缘受冻，呈暗绿色，会逐步干枯，那么，叶片上就会出现大小不一的枯死斑。这种枯死斑通常从叶尖或者远离叶脉的薄弱部分开始发生，颜色变浅、或者仅仅叶肉部分变白。如果温室内持续低温，引起蔬菜出现枯叶，多表现叶边缘枯死，叶片组织无法恢复。
低温灾害通常会造成蔬菜生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。温室遇到这种气象灾害，蔬菜植株通常会因为遭受持续低温、缺乏太阳光照，光合作用不能正常运行，蔬菜植株整体缺乏营养所致。其叶片症状和缺氮肥有点类
似，常常被误认为蔬菜缺肥导致。
2、温室蔬菜根系受到低温灾害的症状：
假如说苗期定植以后，遇到这种低温寒潮或者霜雪的气象灾害，温室内气温比较低，地温如果低于根系正常生长发育的温度，直接就导致蔬菜出现低温灾害。比如黄瓜和西红柿等喜欢温暖的作物，遭遇低温灾害以后，无法增加新根，那么，部分受害的根系，就会老黄，逐渐死去。
如果这种低温灾害，在温室内不属于断崖式降温，而是逐步降温，引起植株的枯萎往往发生在连续的阴雨霜雪天。这个时候温室的气温并不一定降到0℃以下，不过，长时间不增温，在低温、寡照的生长环境下，蔬菜根系吸收土壤养分的功能下降或者受阻。那么，这样长时间的低温灾害，就会造成蔬菜植株先发黄，然后自上而下逐渐枯萎败亡。
3、温室蔬菜的生长点受到低温灾害的症状：
生长点，是蔬菜生长的“命脉”，通常情况下，抗逆性比较强。所以，一旦蔬菜的生长点发生了冻害等明显问题，说明蔬菜植株受到了较为严重的低温灾害。通常情况下，植株生长点先从顶芽表现受害症状，或者大部分叶子明显受冻。如果温室种植蔬菜，出现这种情况，往往是蔬菜定植不久，抗逆性比较差的时候，遇到的低温灾害。所以遇到这种情况，当温室增温回暖以后，蔬菜植株如果无法恢复正常生长，只能拔除，重新补苗或者种植。
低温灾害特别容易造成一些蔬菜出现花打顶的情况。比如黄瓜出现这种问题，其植株生长点聚集大量的雌花或者小瓜，植株却停滞生长。低温灾害容易造成花打顶情况的出现，使得植株花芽过分分化，雌花数量增加，而植株受到低温生理性伤害，无法供给植株的有效营养，造成枝蔓不伸长，雌花聚集在植株顶端的现象。
当温室种植的蔬菜，遇到低温灾害，会直接影响生产，造成大量落花落果。有些花即便是已经授粉，但是会因为低温灾害，造成花粉管无法正常伸长，达不到授粉的目的，出现落花落果的现象。那么，种植户该采取哪些防御性措施，预防低温寒潮和大雪霜冻这些气候灾害的天气变化呢？
1、提前进行培育壮苗，增强蔬菜对生长环境的抗逆性。
我们知道蔬菜苗壮，抗寒性就比较强，所以，我们育苗的时候，要精选优良的蔬菜种子，适时播种和栽植。播种后至定植以前，蔬菜幼苗的管理温度，要在出苗时高，移苗定植缓苗期高；播种出土后，控制温度适当降低，缓苗后和定植后控制温度降低。适当加大昼夜温差，采取大温差育苗，培育壮苗。
2、必要的低温锻炼。
我们知道自然界的植物抗寒能力强悍，所以有形容语说“温室的花朵，经不起风吹雨打”，别说冷暖交替的低温气候。在温室的“保驾护航”下，适当地给温棚的蔬菜做一些适当性的低温锻炼，预先给它们做一些简单的低温生长“训练”，以后即便是遇到突然的低温灾害天气，抗逆性强上2℃的能力，抗寒能力就不能同日而语。所以，在蔬菜的的育苗期和定植期前，做一些适当的低温锻炼，还是非常有必要的。比如黄瓜和西红柿等喜温蔬菜，在苗期经过低温练苗以后，短期的0℃不会受到低温寒潮的影响，而未经过低温锻炼的幼苗，在3℃甚至更高的温度环境下，也会受到低温伤害。
3、定植时机要把握好。
根据当地气温，以及种植的蔬菜品种，来选择恰当的定植茬口。比如春天气温比较低，地温也不稳定，那么定植的日子，一定要选择在晴天无风的日子，做好必要的防寒和稳定地温措施。温室栽培蔬菜，通常在地温能够在10㎝的土层，稳定在11℃左右，夜间温室温度不低于5℃以上，选择好时机定植。定植以后注意加强棚室增温保暖措施，促进幼苗发根，等到天气温度剧烈变动的时候，缓苗成功的幼苗，抗寒能力比较强，不易发生冻害。
4、温室增强保温措施。
寒潮来袭，雨雪风霜降临，种植户要及时给温室增加防寒保暖措施。比如大棚种植可以增加覆盖物，温室内设置天幕，都可以有效增加棚室温度。也可以在大棚里面加小棚，地面蔬菜覆盖地膜，还可以给蔬菜临时覆盖上稻草和麦秸，落叶和廐肥等措施。都可以起到增温保暖的效果。如果说我们听到天气预报，有寒潮来的凶猛，降温幅度很大，温室蔬菜有可能受到低温危害时，采取一些临时加温的办法（比如暖气类），提高温室内的环境温度，最有效。
5、合理施肥，外加用生物调节物来预防
。在低温来临之前，适当性增施磷、钾和速效氮肥，有助于提高蔬菜的抗寒能力。也可以根据种植蔬菜的品种，选用氯化钾、硼酸、磷酸铵的混合液给瓜类蔬菜做叶面肥使用，可以减轻或者避免低温危害。运用生物调节剂娴熟的种植户，还会选用：磷酸二氢钾、尿素、细胞分裂素、多效唑、脱落酸等生物调节物质，来提高蔬菜抵御低温的能力。
6、改善温室内的光照的注意事项。
大雪时，要及时清除温室棚顶积雪，防止大雪压载过重，温室构架出现安全隐患。其次，及时清理积雪，天放晴以后，可以及时撤出温室棚顶的保温覆盖物，让蔬菜采光提温。
这里需要注意的是：
揭开棚室顶棚覆盖物采光的时候，不可以一下子全部揭开，特别是持续时间较长的大雪天气。可以先试探性揭开25%的覆盖物，待棚室的温度和光照有一个相对适应的过程，如果蔬菜叶片正常，无异状，再逐步适应性揭开覆盖物，要给蔬菜一个回暖采光的适应过程。突然让阳光直射和升温过快，同样会引起蔬菜的“应激反应”，何况温室的蔬菜，适应能力比较差呢？
种植的温室蔬菜，防御寒流来袭，首先我们要注意看最近的天气预报，根据当地天气变化情况，以及种植蔬菜的种类，做好防御低温灾害的准备。种植户做好完全的准备，有的放矢，便可以确保温室的蔬菜不会受到低温灾害的影响，正常生产出鲜嫩健康的蔬菜。
寒潮对农业有什么影响？农民如何预防？
1. 中国北方受到寒潮的影响。一天的气温会下降到10℃以上，最低气温会低于5℃，这对农业生产的影响最大。这些地区的许多农民在温室里种植蔬菜。如果寒潮来袭时对蔬菜没有保温措施，温室内的蔬菜就会受到寒潮天气的影响，容易造成冻伤，导致叶片卷曲，生长缓慢，幼果流失，果实变形。同时，受寒潮影响，市场上的蔬菜价格也将开始上涨。
2. 受寒潮影响在中国南部,茶树芽和热带果树如香蕉、枣,莲雾和枇杷种植在中国南方的一些地区将遭受寒潮和冷冻损伤,和冬小麦拔节期和油菜籽一直舔很容易冻结。寒潮还会在华南中南部和华南地区造成强降雨，导致部分低洼地区土壤湿润，造成湿害。因此，有必要做好预防工作。
冷锋之前通常有一个低压作为它的向导，所以当冷锋锋靠近时，它不是一个强大的西北风首先吹，而是一个弱的南风或西南风。因此，在寒冷的冬天，带有南风的异常温暖的天气是寒冷期的预兆。我国气象部门能够更准确地预测寒潮，能够提前做好防冻准备，这对于保证农业收获具有重要意义。以下是应对寒潮的农业防御措施:
1、由于冷空气来风较大，脚手架设施要注意加固，防止脚手架坍塌或风打开膜加重冻害，并做好温湿度控制。
2、油菜、绿肥和低洼柑橘果园应注意排水，防止水结冰加重冻害;绿叶蔬菜可以用稻草覆盖，以减少冰冻的风险。
3、蔬菜或花卉大棚覆盖草席、双层薄膜等保温材料，提高棚内温度。
4、禽畜养殖户做好禽舍的冷保温工作，还应增加禽舍的光照时间，以提高产蛋率;调节养殖池水温，并适当减少饵料的数量。
冬季种植大棚蔬菜，应该如何应对低温冷害？
低温冷害是影响蔬菜生产持续稳定发展的重要灾害之一。它具有大尺度性、综合性及地区差异性等特点，蔬菜受到低温的伤害，生理活动受阻，造成减产，所以大棚蔬菜如何防御低温冷害就成了关键，下面阿飞给大家简单介绍一下大棚蔬菜防御低温冷害的措施。
一、改进设施的保暖状况，提高棚室的温度
这项工作应从建温室时就做好。根据各地区的纬度选择适合的温室高度及棚膜与地面的角度，尽可能优化日光温室的光热效应。温室的覆盖物要确保有效，不可凑合。必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉以提高棚室内夜间的温度。此外还要经常清扫温室棚膜表面，增加透光率。
二、掌握品种对温度的敏感性
根据中长期的天气预报，选择合适的播期和定植期要认真阅读品种种植条件的说明，对冬性不熟悉的品种最好通过试验后再大面积种植。根据当地的气候条件，选择合适的播期和定植期，在遇到特殊的天气时，尽可能采取防寒措施，保护蔬菜不遭冷害。
三、育苗时采用变温管理，加强抗寒能力的锻炼
在果菜类的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理，培育壮苗。一般在播种后要提高温度，出苗后要将温度降下来，避免徒长；在分苗后再次升温，促进新根的生长；定植前再降温炼苗，以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗时，当植株处于花芽分化时（一般为两片真叶后），适当提高夜间的温度，使夜温尽可能保持在15℃左右，预防畸形果的发生。
四、做好蔬菜生长期的温度、水分及养分管理
要控制好棚室的温度，晴天时要避免棚室温度过高，特别是当棚室温度过高时，放风要缓，避免室温骤然大起大落。在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间，减少出入温室的次数，尽可能保持棚温。要避免在棚温很高的时用冷水漫灌处于旺盛生长时期的植株。
连续阴天引起植株打蔫时，一般不可浇水，如果天气开始好转，土壤干旱，必须浇水时，用水壶点温水，千万不能用冷水漫灌。久阴骤晴时要避免植株在阳光下暴晒，可采用回苫（或间隔放苫，用保温被的也可回半苫）的办法避开突然的高温。当黄瓜出现了花打顶时，可以适当疏掉一些幼瓜，以利枝蔓伸长。另外，喷施高效叶面肥，加强蔬菜长势，也有利于增加作物的抗寒能力。
冬季蔬菜安全生产措施
（一）严寒天气的管理。（1）覆盖多层膜。可采取双层或多层保温膜覆盖，也可在棚内再套小棚，还可采用无纺布等覆盖。（2）燃烧加温炉或酒精炉。寒潮期间使用带排烟管的加温炉加温，注意排烟管要严密，防止泄漏烟雾，使蔬菜受毒害。（3）在温室外利用器具放入木炭或玉米芯点燃，待到不冒烟没有明火时再放入室内内，每10米放一盆，可有效提高温室内温度。（4）采用电热丝加热。
（二）降雪天气的管理。白天下雪时不必盖草苫，雪停后立即扫去棚上的积雪，防止造成棚室的坍塌，下午提前盖苫，再在草苫上盖一层薄膜以加强保温。夜间降雪翌晨雪停后要及时扫雪，保持覆盖物干燥，并及时揭去覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴，应先间隔揭苫，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即将草苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2-3天，即可转入正常管理。
（三）大风天气时的管理。白天要把透明覆盖物固定好，使其不被风吹跑；夜间要注意盖严、盖好。气温回升后也要避免冷风从通风口直接吹入室内，以免损伤秧苗。
低温雨雪天气对蔬菜的生产，会有哪些影响？应对措施有哪些呢？
一、是雨雪冰冻天气对蔬菜生产的影响
1.对育苗的影响
目前茄果类蔬菜有辣椒、番茄、茄子，瓜类蔬菜有部分西瓜、黄瓜、西葫芦、獐子等。雨雪冰冻灾害的影响有:
(1)冷害。茄子和甜瓜都是喜温的蔬菜，苗期需要较高的温度。瓜类蔬菜温度低于10℃时，地上部分停止生长，地温低于13℃时，根系停止生长。温度低，光照不足，幼苗生长缓慢，甚至僵苗。当温度低于5℃(高于0℃)时，就会发生冷害。瓜类蔬菜的生长点停止生长，叶片永久失去绿色，低温持续时间长，幼苗死亡。茄子类蔬菜的叶片上有许多不规则的黄褐色死斑，变粗、变硬、卷曲。
(2)冻害。温度低于冰点(0℃)时，瓜类蔬菜幼苗短时间内死亡；茄果类蔬菜的叶肉组织细胞因受冻而死亡，失去叶绿素后变白，导致地面上一些嫩叶被冻死。一般遭受冻害的植物主茎、下叶、根仍然完好，而遭受严重冻害的会被冻死(包括根)。
(3)增长缓慢。持续的阴雨天气，大棚内的积雪，大棚内的雾气，大棚膜内侧大量凝结的水滴，都会造成大棚内光线不足。光照不足会造成幼苗生长缓慢，叶片变黄，失去绿色生长点，加重病害。
(4)病情加重。长期低温、高湿、少日照导致苗期病害严重，猝倒、猝倒病流行导致大面积死苗。
2.对温室蔬菜的影响。
温室里有半耐寒蔬菜，如生菜、芹菜、花菜、西兰花、菊花等。雨雪冰冻灾害的影响有:
(1)长期低温、高湿、少日照加重了田间炭疽病、疫病、灰霉病等病害，影响产量、品质和商品性。
(2)雨过天晴或雪过天晴。光照过度会造成作物严重失水，引起幼苗急性萎蔫。
(3)如果不及时清理积雪，大棚会倒塌，园内蔬菜不能及时收获。
3.对露地越冬蔬菜的影响。
露地冬季蔬菜有大白菜、甘蓝、萝卜、大白菜等。雨雪冰冻灾害的影响包括:
(1)长期低温阴雨天气加重了田间病害。
(2)长期低温冰冻造成冻害。
(3)田间积雪使收割更加困难，成本也更高。
二、应对措施
1.大中型棚改设施的救灾措施
(1)修理或加固温室。抓紧修复加固大棚框架和膜，增加支撑和立柱进行加固，迎风面增加支撑，及时修复膜的破损，防止强风吹过膜或积雪压塌大棚。
(2)及时清除积雪。及时清理棚上的积雪，以便随传随到。夜间大雪时，要及时清除棚上积雪，减轻棚压，提高棚膜透光率，增加光照，提高棚温。除雪时，避免损坏棚膜，同时清除大棚周围底部的积雪，防止融雪吸收大量热量，降低大棚内部温度。底膜要用土封严，减少底部冷空气的入侵。
2.设施育苗的防灾措施
(1)多层覆盖提高了棚温。大棚内苗床加地膜覆盖，同时加草帘、无纺布、麻袋等覆盖物保温增温。
(2)采取取暖措施。及时启动有供暖设施的保育棚内的供暖设施；如果没有取暖设施，可以在苗床下铺设地面取暖线路，在小拱棚内架设空气取暖线路进行取暖，以提高棚内温度。
(3)尽可能增加光线。在棚内设置补光灯，增加光照，提高棚温；尽量让幼苗在白天接受更多的散射光，减少覆盖度。
(4)降低湿度。严格控制苗床浇水，避免湿度增加，保持苗床表面干燥。如果苗床湿度大，可以撒上干谷壳、干细土、草木灰，降低湿度，提高温度。
(5)疾病的预防和治疗。苗床病害需要及时预防。可以尽可能用喷粉代替喷雾进行防治，也可以用细干土拌药，撒在苗床表面，降低湿度，减少病害的发生和蔓延。
(6)天气放晴后通风。雪后如果天气突然放晴，根据棚内的温度和湿度，慢慢揭膜，通风降湿，使棚内温度慢慢升高，湿度逐渐降低，避免冻苗突然失水，“闪苗”甚至死亡，促进苗木缓慢恢复生长。2-3天后，植物将逐渐适应，然后转移到正常的无覆盖管理。
(7)合理施用叶面肥能促进幼苗生长，增强幼苗抗逆性。
3.露地越冬蔬菜的抗灾措施
(1)商业上成熟的露地蔬菜，如萝卜、大白菜、菜花、西兰花等。，应在降雪前或降雪期间及时采收，并储存在室内分批上市，以避免积雪融化时新一轮的冻害。
(2)对于生长期的蔬菜，可在暴雪前在水面覆盖薄膜，搭建简易拱棚，或覆盖稻草、遮阳网，减少冻害的发生，雪停后及时扫雪。对地下水位高的菜地，要抓紧开“三沟”，及时排除积水，降低水位，提高地温，促进生长。
(3)对于生长期的蔬菜，天气放晴时，及时喷药，预防病害。喷药时，可加入适量叶面肥，增强植物抵抗力，促进恢复生长。
4大极端天气来袭，露地、设施蔬菜怎么“救”？
必须要加强全面用水危机的教育，让人们知道节约用水是一项长期的方佰式。必须要加强水源工程的建设，一定要推动农业技术。要在因地衜制宜的方面不断的加强抗旱水源工程，把蓄水塘坝给建筑起来。
严重的风雪、连续阴天、极端低温等恶劣天气对冬季和早春保护地蔬菜生产影响很大，往往造成蔬菜减产甚至绝收。因此，菜农尤其需要每天关注天气预报，提前采取切实可行的措施，以确保冬春保护地蔬菜的安全生产，避免或减少灾害性天气造成的损失。下面介绍如何科学应对冬春灾害性天气。
应对大风，设施蔬菜生产过程中频繁维护是适度的，要经常检查加固棚架，要知道下雪甚至阴天、极端低温等灾害性天气，对冬季和早春设施蔬菜生产影响很大，往往导致蔬菜减产甚至绝产。因此，菜农尤其需要每天关注天气预报，提前采取切实措施，确保冬春保护地蔬菜安全生产，避免或减少灾害性天气造成的损失。
极端的干旱和温度突然袭来，对经济造成了很大的影响。干旱会让受灾面积变大，粮食作物肯定长不好。干旱会对经济社会发展和人民财产造成不可挽回的损失，会影响社会公共安全纪律。每个人的环境都不应该受到影响，否则毫无疑问没有办法维持生活费。有关部门必须尽力处理这种情况，他们必须每隔一段时间进行人工泄洪。避免突然晴天的危害，连续的雨雾天气后会突然放晴。
由于棚内室内温度突然升高，土壤变暖滞后，蔬菜作物根系吸收能力弱，茎叶蒸腾量突然增加，容易失水、萎蔫甚至死苗。所以，即使是阴天后突然放晴的时候，也要注意隔一段时间、交替地打开被窝，在中午强光时段放下三分之二或三分之二的保温被或草盖。如果发现叶子萎蔫，立即盖草，喷1%葡萄糖营养液，待植株恢复后逐渐揭开，防止幼苗闪枯。
