喝药膳汤真的能改善身体机能？

“ 什么是药膳”

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

药膳，首先是“膳食”，是食品不是药品，只不过在食品中添加或使用了可药食同源的药材，因此有了药的概念。但不管从国家哪个法律体系里界定，它都是食品。

虽然是食品，但因为药材的加持，也就有了比普通食品更大的关注度和价值感，因而增加了这类食物的优越感和神秘性。

“ 什么是汤 ”

汤，在中国有超过7000年的记载饮用史，中国出土文物中最早有汤专著的书已有2700年的历史。

“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理”。

味道的根本在于水。酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材都决定其中的味道，味道烧煮九次变九次，火很关键。一会儿火大一会儿火小，通过疾徐不同的火势可以灭腥去臊除膻，只有这样才能做好，不失去食物的品质。《吕氏春秋·本味篇》将炖汤的原理在2300多年前已经被描述得入木三分。

汤，是食物、药物最佳的功效、养分释放媒介。汤是人体最易接受的食物载体，最容易获取食物的营养及功效。在各种生活场景下，汤都能获得极佳的体验。

汤，是目前主要食品中最易标准化、最易规模化的产品。汤在大健康行业中具有集中医药、美食两大文化于一身的优势。汤是中华文化走向世界，坐拥全球华人饮食习惯先天优势的载体。

汤也是目前中国消费市场上尚未形成头部品牌绝对控制的、为数不多的消费品。汤品天生具有爱的属性，是表达亲情、传递爱意，表示关怀的好媒介。汤自带健康属性，以当下年轻人健康养生浪潮不谋而合。汤品天生具有礼品属性，是探亲访友孝敬长辈的最佳手信礼。

在今年新冠疫情发生时，我国在疫情初发时也几乎动员了全国的医疗资源才保住了武汉。所以如何预防灾难性疫情是国家的重大课题，在没有更好更多救助资源时，预防成为了最好的手段。所以，如何全面提高国民身体素质不让额外病症挤占有限的医疗资源成为了顶层设计。国民身体素质的整体提升，一靠健康生活习惯二靠健康饮食习惯。功能性药膳汤品，就是健康饮食习惯的科学性选择。