面包当天卖不完就扔掉，是安心还是浪费？｜南京市

原副标题：奶油当日卖不完就弃置，是无忧却是节约？

奶油做大了，弃置；

奶油做小了，弃置；

奶油做扁了，也弃置；

奶油当日卖不完，却是弃置……

店家的那些犯罪行为，

看上去是在保护客人的合法权益，

但却也导致肉类的轻微节约。

《中华人民共和国政府反肉类节约法》Roujan年4月29日起正式宣布实行，店家的此种犯罪行为早已违规，无锡市消费市场监管机构向店家送出《勒令撤废申请书》。

只因花纹大小不一不最合适

大批Lizier奶油被弃置

5月4日，检查人员走进无锡市广济卧室的一间奶油店，在制做间的可回收垃圾箱内，辨认出了大批弃置的奶油，许多都才刚Lizier。

工作人员表示，那些奶油因为花纹、大小不一不符合要求，按照公司要求，只能报废处理。

除了刚出炉就被弃置的奶油，该奶油店每天还要弃置50个左右当日制做但没能卖掉的奶油。那些犯罪行为早已违反了《反肉类节约法》的相关规定，检查人员下达了《勒令撤废申请书》。

5月6日，江苏广电融媒体新闻中心记者和检查人员再次走进了这家奶油店，观察节约食物的情况有没有得到改善。

无锡市广济台区消费市场监督管理局板桥分局分局长杨磊介绍：这家奶油店早已跟我们积极对接，也采取了一些措施，比方说一些奶油边角产品卖十块钱一袋。

记者辨认出，虽然那些只是蛋糕、奶油的一些边角，但因为新鲜、价格优惠，受到许多客人的青睐。

不过，检查人员还辨认出，该奶油店制做间的可回收垃圾箱内，依然有许多被弃置的新鲜奶油，还有待继续整改。检查人员建议此类不符合成品要求的奶油，可做试吃处理。

当日卖不完就倒是品牌硬性规定

那么，好好的奶油为什么要弃置呢，工作人员表示，蛋糕、奶油一般都是3天保质期，但公司却要求，当日制做的产品如果没有销售完，必须当日报废，他们也只能严格执行。

如今，当日卖不完就倒早已成为许多连锁蛋糕品牌的硬性规定。在另一间烘焙店，店员也承认，每晚也会报废掉一些新鲜产品。

保持绝对新鲜是肉类行业的追求，但依然在保质期内的产品被直接弃置确是轻微的肉类节约。

《反肉类节约法》对餐饮店、商超等场所提出要求

按照《中华人民共和国政府反肉类节约法》，肉类节约是指对可安全使用或者饮用的肉类，未按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致肉类数量减少或质量下降。

该法律还对餐饮店、超市商场、单位食堂等场所提出明确要求，除了源头减量，也可以建立一些途径减少节约发生。

无锡市广济台区消费市场监督管理局板桥分局分局长杨磊建议：可以去寻找一些途径，比如说社会捐赠，提供给一些有需要的单位和个人，只要是在能保证肉类安全的情况下。这样对于肉类节约也好，却是对于企业形象也好都是有利的。

需要注意的是：反对肉类节约是建立在肉类安全基础上的。与此同时，《反肉类节约法》也向肉类生产经营者提出更高要求，比如：

点餐节约可收可回收垃圾处理费；

店家诱导误导消费者超量点餐，最高罚1万；

肉类生产经营者轻微节约，最高罚5万；

制做发布传播暴饮暴食视频节目，最高罚10万。

奶油当日卖不完就弃置究竟是在保护肉类安全却是在导致大批节约？网友们也有各自不同的看法：

网友@ZP张-鹏：

? ? ? ?可以打折做特价，可以定向捐给福利院，养老院等机构，可以员工内部消化，奶油不好看不是质量问题。

网友@诺式媒女：

? ? ? ? 这是品控的要求，可以理解，但不是非得弃置啊……到期打折处理或者送给有需要的人……国外有类似的方法。奶油又不是奢侈品，这点品牌溢价和送出去的数量，不影响销售，反而可能增收。

网友@阳光中的雨诺：

? ? ? ? 做工卖相不好的可以打折便宜卖啊！总有不在乎卖相的人会消费的，总比扔了白白节约食物好啊！最看不得节约粮食了……

网友@乌龙院系列官方微博：

? ? ? ? 当日卖不掉的弃置很正常吧……总不能留到第二天再卖，除非想出一个更好的处理办法。

网友@未尽惆怅是清狂：

? ? ? ? 卖不出去倒掉说明这店家很有良心。难道还留着卖？