益康集团-千亿级豆类食品赛道，谁是下一个领跑者？

原标题:益康集团:亿级豆类食品赛道，谁是下一个领跑者？

在疫情常态化下，油莎豆有望成为替代大豆的战略产品。为什么这么说？一切都来源于大众对蛋白质的需求，蛋白质是抗病毒的关键营养。那么我们离实现蛋白质的自由还有多远？

众所周知，过去蛋白质的主要原料来自大豆，油莎豆的潜力被很多人忽视。然而，中国大豆行业供需严重不足，这在严观报道网公布的几组数据中得到充分说明:

2021年以来，中国大豆供应市场不断萎缩，种植面积和产量都在下降；2021年大豆种植面积8400千公顷，比2020年减少1483千公顷，同比减少15%；大豆产量1640万吨，比2020年减少320.2万吨，同比减少16.33%。受2021年全球疫情影响，中国大豆进口量略有下降，但进口量不减反增。2021年，我国大豆进口量达到9652万吨，同比下降3.8%；大豆进口额535.392亿美元，同比增长35.4%。目前，中国是世界大豆的主要消费国。随着居民对鸡蛋、牛奶、豆制品、食用植物油消费需求的增加，对大豆的需求也在上升。2020年，我国大豆需求达到11985.2万吨，比2019年增加1339.3万吨，同比增长12.5%。

以上数据不得不引起人们的深思。针对大豆市场供不应求的现状，我们迫切需要一种“新”豆来替代大豆，弥补这一缺口。

目前，“一日无肉，不如一日无豆”已经成为市场常态，增加豆类的摄入也成为每个人的必须。据统计，豆类食品赛道年需求量超过1600亿，是当之无愧的千亿级赛道。而且随着人们生活质量的提高，消费者对豆制品的认知度和需求量也在不断增加。当你想到豆制品的原料时，你脑子里一定有答案。大豆确实富含蛋白质、脂肪酸、维生素和其他必需成分。但是，在现在的豆道，已经不是大豆的“天下”了。食用油和食品方面，大豆举步维艰，其他豆类面临发展机遇；生活中常见的食用植物油主要由大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油和食用植物调和油组成。其中，大豆油因其价格低廉而受到人们的青睐，成为我国最主要的植物油。

由于我国耕地面积有限，适合大豆生长的地理空间有限，大豆整体发展较为缓慢，大豆的产量水平与其他国家相比相对落后。相关数据显示，巴西大豆单位面积产量为236.67公斤/亩，美国为230.67公斤/亩，中国仅为130.16公斤/亩。大豆的生产力困境给了其他食用油上涨的空间。数据显示，我国豆油消费量为1859.6万吨，其次是菜籽油，消费量为1513万吨，可见两者几乎相当。菜籽油也是目前发现的饱和脂肪酸最低的食用植物油，营养价值比大豆油更丰富。此外，油莎豆将是未来大豆的头号“敌人”。吉林油莎豆农业科技有限公司负责人刘海波女士在接受记者采访时表示，油莎豆作为一种新型油料作物，其产量高于大豆、油菜、花生等油料作物。如中国农业科学院油料作物研究所选育的品种中油沙1号，亩产1000公斤，产油量170公斤，是花生的2倍，油菜的3-4倍，被称为“油料作物之王”。油莎豆还含有丰富的蛋白质和亚油酸，其食用油脂肪酸组成合理，营养价值高。就功能保健食品而言，大豆跌势不断，其他豆类乘胜追击；90年代，蛋白粉正式进入中国。随着人们健康意识的提高，蛋白粉市场不断扩大和升级。其实蛋白粉是一种针对特定人群的营养辅食。作为一种氨基酸补充剂，可以为不同人群提供因蛋白质缺乏而必需的营养。大豆自然受欢迎，因为它富含蛋白质、卵磷脂、矿物质和维生素。然而，大豆市场的现状不得不推动行业变革，油莎豆是这一变革的关键点。

你可能听说过这种被称为“地下核桃”的作物，你可能听说过它的综合经济环保价值不亚于大豆。事实上，油莎豆的块茎富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁、锌、硒等元素。数据表明，油莎豆的蛋白质含量高达10%左右，其中能被胃蛋白酶消化吸收的蛋白质占70.59%，具有很高的消化率。更早以前，西班牙国家用油莎豆代替大豆生产蛋白粉和保健食品。此外，豌豆蛋白粉也备受市场追捧，豌豆保障还含有人体必需的全部氨基酸，属于全价蛋白。豌豆蛋白的营养价格比较高，应用范围也比较广泛。其中豌豆蛋白粉对提高免疫力、延缓衰老、抑制肿瘤有很好的作用。

从这个角度来看，曾经的主角大豆在这场豆与豆之间的竞争中，迎来了众多强劲的竞争对手。从某种意义上说，这些“后来者”的出现可以缓解我国大豆的现状，给豆类食品市场带来无限可能。一个结论是油莎豆在食用油和保健食品行业都可以见到。油莎豆的出现正好可以解决大豆替代的问题。其实上面说的只是油莎豆的一个缩影，真正的优势远不止这些。

那么柏树豆到底是什么？它的用途是什么？接下来，我们来好好分析一下。

首先，我们来解释一下柏豆是什么；油莎豆又叫油莎豆、虎果、虎豆、地杏仁、油莎豆、铁菱角、地下核桃等。油莎豆外观呈圆形、椭圆形、不规则形，质地坚韧，表皮略皱。油莎豆原产于非洲地中海地区，西班牙也是工业化程度最高的国家。油莎豆在中国的种植可以追溯到20世纪50年代。

油莎豆由中国科学院植物研究所北京植物园于1952年从前苏联引进，1960年在中国栽培。油莎豆于1974年由中国科学院植物研究所北京植物园和中国科学院遗传研究所从朝鲜引进。直到20世纪70年代，我国才掀起油莎豆的种植潮。1976年，国家还拍摄了教育片《油莎豆》。其次，油莎豆应用广泛；油莎豆相对于大豆，相对于其他豆类，有着极其丰富的下游市场。

食用油市场:其实油莎豆出油率挺高的。据资料显示，油莎豆出油率可达32.5%-38.7%。油莎豆食用油广泛应用于中东、欧洲和北非，并获得第二届国际粮油品种博览会金杯奖。油莎豆因其产量高、出油率高、营养含量高等优点，被各国农业专家称为“油中之王”，市场空间巨大。

医药市场:油莎豆油80%来源于油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，不仅能促进生长发育，调节人体生理机能，还能预防疾病，促进新陈代谢。

风味:早些时候，当地一些企业以油莎豆为主体，通过改进和更新生产工艺，将油莎豆加工成可食用的小吃或饮料。吉林优沙豆农业科技有限公司(以下简称优沙豆农业)直接定位为现代食品产业公司，拥有完整的优沙豆产业链和众多食品饮料品牌。目前，其食用产品线包括罐装油莎豆、油莎豆蛋白饮料、油莎豆牛奶等。

食品加工原料:油莎饼经榨油后，含淀粉约60%，糖20%，粗蛋白8%。经过加工后，可以变成代替玉米的优质蛋白饲料，其糖分还可以制成麦芽糖，用于食品、果糖、糕点等。此外，凝胶的质地特征(硬度、弹性、粘结性等。)优于玉米淀粉，是一种理想的慢消化淀粉原料。

配合饲料:目前我国畜牧业发展速度加快，畜产品增长速度较快，从而扩大了畜牧业对饲料总量的需求。油莎豆配合饲料也为配合饲料市场提供了新的市场空间。油莎豆植物营养丰富，利用价值较高。无论是鲜草还是干草，也是很好的饲草，其产草量比较高，为畜牧业的发展提供了很好的保障。

最后说一下油莎豆的栽培；油莎豆作为特色油料作物，具有抗逆性强、产量高、易种植、耐瘠薄等特点，适宜在砂壤土中种植。此外，由于其对土壤的需求较低，可以种植在河漫滩和废弃荒地，可以避免与大田作物争夺土地，有效缓解中国的土地资源，并有助于疏松土壤。其发达的根系还能固沙、防风、防水土流失。

自2016年农业部发布《全国种植结构调整方案》以来，随着油莎豆作为我国大力推广的新型油料作物，各地企业纷纷开发油莎豆项目。资料显示，到2021年，我国油莎豆种植面积已达30万亩。在国家政策鼓励下，油莎豆种植机械化程度高，发展生态循环农业、畜牧业和环境保护。

辽宁益康生态农业集团有限公司成立于2019年，总部位于辽宁省大连经济开发区。是集油莎育种、种植、油莎豆油、油莎酒、高端健康食用油、油莎系列健康营养产品研发、生产、销售为一体的高新技术企业。“益康集团”公司以油莎豆产业链开发为核心，全力发展油莎豆产业，真正让油莎豆成为粮油市场的主要作物，为国人使用安全、健康、无污染的保健品，努力做好优质产品，以生产加工增强人体免疫力、营养丰富的保健食品为己任，为中国人民的健康、健康中国、民族健康做出贡献。

益康集团的宗旨是:为人民服务，做良心产品，做健康优质产品。同时，积极响应党和政府的号召，结合三农政策，在政府农业、科技部门的指导和支持下，紧密团结集团、平台、农户、合作社、种植户，打造稳定健康的农业柏豆生态产业链，不断壮大发展生态农业集团公司，稳步做柏豆。使之有可能为社会、为国家、为国人的食用油安全贡献自己的力量，把发展经济的重心放在实体经济上，遵循科学发展观，奋发图强，努力工作，力争成为我国油莎豆产业发展的先行者和主力军，为国家和民族做出更大的贡献！