享受退税政策广东餐饮业有望进一步复苏。

中新网广州8月11日电(孙秋霞)在广州天河城购物中心，在香港旺角创办的华敏冰堂吸引了不少年轻消费者，引人入胜的餐点、大人物凤梨包子等为老人们带来了经典的港味。

“从6月份开始，我们天河城店的生意逐渐恢复。7月份营业额达到200万元左右，基本回到疫情前的水平。”木叉餐饮管理有限公司财务经理谢告诉记者。

受疫情影响，餐饮企业面临客流减少、利润减少等问题。6月，财政部、国家税务总局联合发布《关于扩大增值税全额退税政策行业范围的公告》，明确从7月1日起将住宿、餐饮等七大行业纳入增值税全额退税政策范围。

以华敏冰堂天河城店为例。自2020年以来，它已享受了总额超过220万元的税收优惠，其中23.8万元自7月份增值税退税延期以来一直享受。

谢介绍，疫情爆发以来，由于租金、人工成本、供应商货款支付不及时，加上原材料价格上涨，公司利润空间被严重压缩，流动资金较为紧张。“我们在2019年刚刚进行了一次改造。疫情开始后，生意陆续下滑，形成了免税额，现在全部返还给我们，加快了店铺的资金周转。”

除了退税，近年来华敏冰堂还享受了免征增值税、减免企业所得税、社保单位部分减免等税收优惠。谢指出，在企业经营困难的情况下，这些税收优惠相当于增加了商店的利润。

为适应疫情“新常态”，华敏冰堂积极在Tik Tok、小红书等平台推广引流，开发罐装奶茶。近两年，网上销售额从5%增长到25%左右。“今年上半年的营业额比去年有所增长。今年下半年，我们将寻找更多机会，在大湾区开设一些分店。”谢对说道。

图为珍之宝餐厅的采访对象。

疫情之下，很多餐饮店开始向线上转型，拓宽外卖业务。

“面对一次次疫情，公司通过‘外卖+社区+新品’的方式，满足了疫情带来的消费需求的一些变化。其中‘青春套餐’自推出以来新增客户比例较高。”广州新餐饮管理有限公司(以下简称“新餐饮”)财务总监刘靖宇说。

新派餐饮于2020年4月在广州海珠成立。是海底捞在广州的全资子公司，主要从事海底捞火锅相关的食品、酒类和餐饮服务。目前在广州有14家分店。

今年4月，新派餐饮获得60%的增量免税额，共计550万元。7月份退税延期后，该公司又获得了约270万元的40%增量退税。“这项免税额有效改善了公司的现金流，让公司有更多资金投入食品创新，提升消费者服务体验。”刘靖宇说。

在政策红利加持下，新餐饮正在寻找新的发展机遇。“疫情带来了消费习惯的改变，促使餐饮行业把送货作为新的商机。公司不断优化线上发货和购物体系，将线下客户需求转化为线上消费行为。”刘靖宇说。

在佛山顺德，美食遍布大街小巷。位于银钻广场的珍之宝餐厅被评为“顺德米其林”星级餐厅，其无骨功夫猪、竹筒鱼骨炒丸子、葱白银鳕鱼等招牌菜俘获了众多食客挑剔的味蕾。

“受疫情影响，我们失去了一些可以消费的外国游客。银钻广场店的顾客主要来自番禺、大良、刘乐、北滘等周边地区。虽然上座率恢复到了100%，但是离职率减少了一半。目前营业额只有疫情前的80%左右。”广东珍之宝餐饮管理有限公司CEO李长敬说。

据悉，珍芝宝餐厅银钻广场店于2020年1月开业，开业时恰逢疫情。“当我们回到当期时，我们遇到了疫情，这影响了我们的营业额。另外，我们之前的项目投入很大，形成了免税额。”李长静介绍，今年7月，公司已经收到100多万元的退税款，刚好可以用于店面升级。

与快餐快餐店不同，珍芝宝餐厅以线下消费为主，注重体验和服务。目前，广东顺德珍之宝餐饮管理有限公司已在贵阳、杭州、成都开设分公司。

“顺德菜在全国都很受欢迎。我们希望通过一些网络名人城市，让更多人了解顺德美食。同时，我们还会在大众点评、美团、小红书、Tik Tok等平台上推广引流”，李长敬说。“下半年是商务接待和婚宴预订的高峰期。预计下半年经营情况会好一些。我们计划未来在华东再开几家分店。”

《2022中国连锁餐饮行业报告》显示，2021年餐饮市场规模达到4.7万亿元，已回到2019年的水平。美团数据显示，2020年以来中国餐饮行业线上订单量实现V型反弹，2021年将继续保持稳定的恢复性增长。随着疫情防控常态化，餐饮行业迎来复苏，网络餐饮呈现强劲复苏态势。(完)

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